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魚シュラン（ウオ種欄）

魚突きや釣りで獲れる海産物のガイドです。
とくに魚突きでは、獲る魚を選ぶことができますので、ガイドも参考に、食べたい魚を狙って獲って頂ければと思います

★★★ 万人が美味と言う

マグロ

  • 画像の本マグロは、友人からの頂き物
  • 味は言わずもがな。捌いてみても、食べてみても、魚より肉に近いと感じる
  •  魚突きでもイソマグロが獲れるらしいが、私は未だ遭遇せず

★★ どう料理しても美味

カンパチ

  • 大きくて美味しい、お裾分けに適した魚
  • 銛先の金属が気になり近寄ってきてしまう程の好奇心

アカハタ

キジハタ

  • アカハタと同様に美味しい
  • 海中にコルビジエのサボア邸の様な岩があれば、キジハタマンションになっている可能性

★ 料理法次第で美味

ウツボ

  • 世界一唐揚げに向いた食材。鳥の唐揚げより美味しい
  • 動きが遅いため、魚突きでは簡単に獲れる。が、鋭い歯に用心する必要

イシダイ/イシガキダイ

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